毒澱粉事件

寫於2013年。

毒澱粉事件。

此次問題肇因於有不肖廠商為為此澱粉類食品之口感，在不可於食物內添加的順丁烯二酸，又稱為馬來酸。

影響的食材有，地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、肉圓、板條、豆花、雞排等等族繁不及備載。


先談談順丁烯二酸對人體造成的影響，它會對腎小管產生傷害，至於是否因此造成洗腎，仍未可說。

那一般民眾該怎麼辦? 多喝水，順丁烯二酸是水溶性化學物質，那要喝多少水呢? 也許你會這麼問，當尿液排出為透明那就是喝夠水了。

除了喝水還有甚麼食品可以用來解毒? 雞腳、豬皮、雞胸肉等富含胺基酸之食物。 有研究員做過實驗，兩組體內含有順丁烯二酸之小白鼠，一組服胺基酸一組沒有，兩者體內順丁烯二酸有顯著差距。

那該怎麼測試自己是否被順丁烯二酸給永久性傷害身體了呢? 可以去化學材料行買試紙，測試早晨第一泡尿，若無糖尿病但尿液中有葡萄糖反應，那就有可能腎小管受損。

該如何檢驗、預防、解毒說完了。那來談談這次毒澱粉事件政府的處理手法吧。

這次毒澱粉事件很奇妙，幾天前官員出來宣稱是低毒性的，後幾天則表示要全台大掃蕩。 這裡我先說明何為低毒性，這話說對一半，以致死率而言，是低毒性的，每公斤可容許值為0.7公克。 但以腎臟負擔量，歐盟規定每公斤0.5毫克，美國規定每公斤0.1毫克。在有腎臟問題的病患，透過所謂的低蛋白飲食可以延緩器官衰敗的時間，但在台灣卻沒有，原因，就出在這了..... 這很令人慨歎萬分。

低毒性的部分談完了，說說全台大掃蕩，這次出問題的供應廠商、經銷商等源頭先去查，維基百科都比你快，這些上游廠商都有了那就控制住絕大多數的流向，用到全台大掃蕩只是讓台灣的飲食業、小吃攤販風聲鶴唳，徒敗商譽。

再說說反應速度，廣大興28號事件我本來以為政府的反應速度很慢了九天才開了國際記者會，但先機已失，所造成的結果是，國際媒體認為菲律賓都道歉了為何台灣還執意制裁。 而此次毒澱粉四月底調查局已舉報，等了近一個月，才有所反應，而且是新加坡先行全面受驗通知台灣台灣才開始大規模查驗，而衛生署署長在記者會這麼說，若查到有問題的食品則要求下架並會通知國外。 這次是國外先通知我們啊，也太後知後覺了。

假使反應夠快，方法正確，這件事情很容易解決，但反應慢了好幾拍，本來可以控制住的損失，全波及全台，中傷台灣形象。

今天有著最新進展，馬總統一聲令下一天內招開毒澱粉事件記者會，結果，嗯.....只有少數港媒、陸媒到場，沒有英文新聞稿會場也沒有英文布置標語，連將我們食品下架的新加坡都沒到場。

這顯示出幾個問題，第一個問題，國際傳播司在國際媒體的人脈不足。第二個問題連這次的主要訴求是甚麼都不知道，是要喊冤說沒添加? 還是澄清說沒這麼毒? 還是表達嚴格取締的正向訴求，通通沒有，而稿子似乎和當時塑化劑的稿子很像啊......

我想我真的無話可說了，等到每次出問題了就出來念個稿，這又何必了，聲譽重挫，但仍還是這般態度，我還能期待些甚麼?