三高症狀的預防及基礎治療─血糖

前言:因本人受到言語上的深刻打擊，已下定決心出賣兄長W

不過其實是聽到我哥的健康檢查報告，某項數據很恐怖，完全大勝30歲以上至35歲這年齡層縱使超標的基準值（還超越了７０歲長者的忍受值），加上家父曾經大力宣導三高症狀之一的嚴重性，及預防方式，藉機分享一下。


所謂三高，指高血壓、高血糖及高血脂(另外一個通俗的名詞，稱之膽固醇)。
因血糖篇幅眾多，獨立成篇。

看似三者毫無關聯，實際上有著互相牽引而漸進演變的歷程。
假若出現了血壓莫名突然升高的徵兆，那為確保健康，醫師常會建議民眾增加篩檢血脂及血糖是否也已經發生異常的情況。
根據某本家中古老醫學文獻上的理論，統整出一個公式，如果有了三高症狀之一，那在10~15年之內會衍生成另外兩項，成為代謝症候群的患者。

這之中最容易被人忽略的是高血糖，其衍生的疾病是糖尿病。
雖然關於糖尿病的文獻和新聞報導越來越多，但依然還有許多民眾誤解糖尿病的涵義。
糖尿病的定義主要可以分成飯前血糖大於126，飯後血糖大於140(兩次檢測皆是)，糖化血色素大於7。現今判定的標準主要以糖化血色素為主，其為三個月血糖的平均值。



坊間常有一種觀念，長輩若有糖尿病，其後代亦會有其極高的機率，將出現血糖脫離正常值的現像。但是卻不能說，未帶有遺傳基因的人，就可以肆無忌憚的放縱飲食，太多案例因為自身的輕忽，而導致發現時，已接近重度症狀的情況。

以前經常會聽到我爸轉述病患對自身情況的質疑，認為本身不常吃甜食，為何會得到此種只能藉由控制飲食來緩和進展的疾病。

但糖尿病的主要成因，來自於平時的飲食習慣中攝取太多高GI(升醣指數) 的食物，及未養成固定的運動習慣。

而論GI值的定義，其為血糖升高的速度相對於吃進的葡萄糖(糖份)的比例。
在這，有一個小小的觀念要分享一下，控制血糖平衡的胰島素，其實不完全被胰臟所製造，肝臟扮演了生產胰島素最初生長因子的角色，但此機能會由於年齡增長及生活習慣影響逐漸衰退，同時胰臟另外分泌的升糖素也會因為失去控制而快速分泌，時程一久，

高GI的食物有那些?詳請請見附表，在本文中只舉出看似安全，但實際危險的幾種食品。
1.五穀根莖類:冬粉。
基本上，台灣國人習慣的兩種主食，米飯和麵條都屬於高GI值的食品，曾有不專業的醫學新聞說台灣糖尿病患者人數急遽增加，此為主因。但這論點已被美國ADA反駁，其認為現今不論世界何處，飲食趨向高油、高鹽及高糖，將身體內臟機能大幅降低才是主要的因素。
特別將冬粉提出來，是因國人通常習慣認知，熱量低等於安全(任何方面)，但市售冬粉因其原料為馬鈴薯澱粉的關係，GI值非常的高((99)，這點容易使人忽略。
2.蔬菜類:馬鈴薯、芋頭、玉米、紅蘿蔔、南瓜
馬鈴薯的GI值是所有蔬菜中最強大的一類(90)，因此建議若點了馬鈴薯沙拉或薯條之類的食品，米飯應該少量攝取，免得血糖值急速飆升。
3.肉類:雖說豬牛羊雞等肉品都在安全值(60)以下，但應注意加工品的部份，如香腸、燻肉、肉乾(通常含有大量的糖份及鹽份)，這些加工品的GI值已被文獻證明有嚴重低估的傾向。
4.奶類:加工煉乳，除了糖份還涵有神奇的化學成份，少碰為妙
5.水果類:西瓜、芒果、鳳梨、荔枝
西瓜其甜，GI值高(80)，並不意外，但其水份多，攝取進的糖份並沒有意料中的多，一般建議食用量是3片以下。
芒果算是隱藏版的危險炸彈，一般GI值將其列為低GI食品(皆不超過安全值)，但這個基準是以傳統的土芒果下去做標準，若是做甜品，熱門到可能旺季都買不到的愛文，其GI值能有75的能力。
荔枝，這類水果雖冰涼時，是解暑盛品，也因其份量小，許多坊間書籍都將他遺忘，但他的升糖能力不容小覷。

看了這麼多文字，是不是覺得好像什麼都不能吃的感覺?
只要與低GI的食品搭配得好，還多攝取一些特別具有降血糖能力的食物，其實不必這麼驚慌。
1.五穀根莖類: 糙米飯是主食的最佳選擇，除了GI值較低的好處，他還有降低膽固醇的隱藏功能，以及有效改善新陳代謝，及消化內分泌等，若不習慣，也可以與白飯混搭食用。胚芽米，次之的選擇。
2.蔬菜類:
這裡絕對要很公平的推薦，很苦但卻極有營養的苦瓜，因其他內含的苦瓜皂苷，他幾乎可以說是蔬菜界的天然胰島素，甚至可以逆天的刺激人體本身胰島素生成。對於預防血糖升高或糖尿病的治療極有效果。
洋蔥，這傢伙已經不知道是第幾年入榜十大最佳食物之列，除了清血脂，降膽固醇的強大功用，同苦瓜一樣，具有刺激胰島素生成的功用。
芹菜，效用同洋蔥，但效果次之，具有清血脂，降血壓及血糖的功能。隱藏技能是降(預防)尿酸，額外建議可以搭配蘋果使用打成汁，效能加倍。
木耳，不管黑色或白色，都具有降血糖的作用(黑木耳另附帶清血脂功能)。他也具有延緩血糖上升，並且延長胰島素作用的時間效果。(黑木耳對五臟極有幫助，建議多加食用。白木耳有潤肺作用)
山藥: 這孩子的王座有幾年被洋蔥搶走了，但他還是非常具有食補功能的蔬菜，同樣具有延緩血糖上升的作用。因其黏蛋白可以有效幫助消化，因此使醣類緩慢被吸收。另外其具有鎂和鋅等元素，也是胰島素生成的因子之一。

3.飲品類:絕對要推薦的是綠茶!!!!!!!
   茶葉中除了兒茶素，亦有一種稱為茶多糖的成份。前者是血管的清道夫，對於清除血中脂肪酸有極大的作用，後者對於血糖亦有顯著的功效。茶多糖可提高抗氧化能力，保護胰島β细胞免受自由基的侵害，而起到預防作用。亦能增强肝臟葡萄糖激酶活性，作用類似胰岛素，改善糖代谢，降低血糖。
另外還有芭樂茶，和桑椹茶。但桑椹茶必須在飯前飲用，才能抑制飯後血糖升高。

4.水果類:番茄在醫學的理論上，已經是水果之王，而其糖份不高，大量能氧化脂肪的亞油酸及茄紅素都具有將血糖降低的功效。

芭樂，是個還不太為人所知的小小寵兒，芭樂多酚除了被美容研究者拿來作化妝品外，能抑制分解糖的酚活化，緩解糖的吸收，進而降低人體所吸收的糖份。

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這篇是2015年發的第一篇文章(笑)，先祝新年快樂，一切順利。

呈上只可遠觀，不可近看的手製卡片一張W

附件
食物GI值食物表